bugün

Yahan ile çok iyi bir ikiliydiler doksanlı yıllarda...
sakar şakir* isimli filmdeki marmara kazım'ın en yakın arkadaşı olan kurgusal karakter.
Ağır abi gibi balıktır. Girdiği balık sürüsünü dağıtır, balıklar sağa sola kaçışır. Seçici bir balıktır, yemek için hamsi ve zargana balıklarını seçer.
Hani derler ya kendi gitti tadı kaldı yadigar. Özellikle mangalda yapılan dolması efsanedir.
ızgarada hızlı ateşte, üstünde bir ya da iki kömür yanığı oluşana kadar hızla pişirirsen, süper bir lezzet bulursun.
yemeden önce hafifce soğumasını bekleyeceksin ki et biraz toparlansın.
şöhretini yahan şarkılarına borçlu olan güzel sesli müzisyen...
Çanakkale'de 'denizin prensi' lüferin kilosu 900 TL oldu.
Kalkan ile birlikte en pahalı balıklardan birisidir.
serbest çağrışım: nilüfer.
artık eskisi kadar avlanmayan lezzetli bir balık.
Karadenizin babasıdır.
Şöyle;
görsel
Kralıdır.

Öğlene gömelim birini.
görsel
görsel
Şu;
görsel
kurutmadan pişirmek gerekir yoksa samana döner.
görsel
çocukluğumda zokayla Marmara Denizi' nde yakalamışlığımız vardır. Çok mu yaşlandık?
Son lüferler.

görsel
Çinekop tava iyi panpa niye öyle diyon şimdi. Defne yaprağı yakaladım mı ben de denize geri atıyom. Samsun adamıyız anlarız balıktan çiçeeeeem.
Izgaradan başka şekilde pişirilmesi haram olan balık. defne yaprağı falan ne bileyim, mal mısınız ?
Kaptan cousteau nun bir yazısında;
lüferler köpekbalıkları kadar büyük olsaydı, olacakları tahmin bile etmek istemiyorum dediği, çok güçlü dişlere sahip ve son derece saldırgan bir balık türü.
Ayrıca balıkla pek arası olmayan biri olarak, yemekten keyif aldığım tek balık diyebilirim zira fazlasıyla lezzetlidir.
Sevdiğim balık çeşidinden biridir.

En sevdiğim tarifi ise not alın yazıyorum;

Lüfer balığının temizliği yapılır,

Üzerine kısmi defne yaprağı,

Hafif zeytinyağı,

Ve Folyo ile kapanır.

Bol közde 15 dakika pişirilir.,

Afiyet olsun..

Unutmadan, aile balıkçı olunca fiyat politikası beni ilgilendirmiyor.. *
inanılmaz yumuşak ete sahip balık. Cidden güzeldir.
ara sıra yerdik, önceden. şimdi pahalı diye...
© copyright 2005 - 2026