koruk ekşisi

üzümün olmamış haliyle yapılır.koruk salkımı alınır taşla bi leğen içinde dövülür.içine sarımsak ve tuz atılır.isteğe göre bardakda veya kasede* servis edilir.içilmesi insana ferahlık verir.
tabii ayrıca şekerlede servis edilebilir.tadı limonataya benzer şekerli servisi.bu içeceği en iyi şekilde kütahya-gediz de deneyebilirsiniz.gövecin yanında süper gider tavsiye edilir.

muğla yöresinde anneler bamya yemeğine koyarlar, harika bir tat verir. *

kırşehir'de kısırın içine katarlar ekşilicene olsun diye. kısır ayrı bir güzel olur, limon sıkılmasına gerek kalmaz. yiyin öyle, marul falan.

bazı yörelerde yemeği, salatayı ekşitmek için kullanılır. koruk, olgunlaşmamış üzüme denir. acımtrak bir ekşisi vardır. yaz sıcağında harareti almak için içilmek istenirse, biraz sulandırırak içilmelidir.