kapama

Manisa\'nın kula ilçesine özgü, bir tepside, tas içine kapatılmış kuzu eti etrafına domates ve soğanla lezzetlendirilmiş pilavla birlikte pişirmek suretiyle meydana gelen inanılmaz lezzet.

o kadar hafif ve lezzetli ki, farkında olmadan 3-5 tabak yiyebiliyor insan.

görsel

Alaşehirin meşhur yemeğidir efendim kendisi.

beypazarı adlı ankara ilçesinde şahane yapılan yemek. odun ateşinde pişer. et bir testinin içne doldurulup bakır dev bir

leğenin * ortasına ters çevrilip konur. tepsinin etrafında pilav konuşlanır. pişince tesiti kırılır ama

o pilav varken ete lüzum bile yoktur.

dipnot: etin piştiğini anlamak için testiye ekmek içi yapıştırılır.

bulgaristan göçmenlerinin düğün, dernek ve bayram yemeği, bir nevi milli yemek.

bir pazarlama terimidir. müşteri bahanelerini önceden yok etmeyi ifade eder.

örnek vermek gerekirse,
insanların birşeyler satın alırken ailelerine danısması sıradan bir durumdur fakat, o an için kesin satısın önünde bir engeldir. bunu aşmak isteyen pazarlamacı, potansiyel alıcıya daha mevzunun basında,
"-ya efendim inanır mısınız bazen öyle tiplere denk geliyoruz ki, adam gelmiş 40 yasına, coluğu-cocuğu, işi-gücü var. bir devremülk alacak, hala anneme sorayım babama sorayım diyor. sanki 15 yasında cocuk, annesine babasına sormadan iş yapamıyor." der.
burada pazarlamacının yaptığının ismi kapamadır. bunu duyan müşteri artık, aileme danısayım bahanesini kullanamayacaktır.

pazarlama eğitimlerinde kapama kavramı su sekilde anlatılır:
"satıs bir koridordur. bu koridorda acık kapılar vardır. müşteri sonuca giderken bu acık kapılardan kacabilir. bizim yapmamız gereken, müşteri kapıyı farketmeden, kapıyı kapamatır."

denizli dolaylarında gözleme ve sac böreğinin yerine kullanılan kelime.

tdk sözlüğüne göre anlamı mekres olan kelime.
(bkz: http://www.tdk.gov.tr/TR/...947CDE&Kelime=kapatma)

misafir sofrasında mutlaka bulunan yemektir.

pavyon'da veya gazino'da calisan solist bayan ile ayni evi paylasmaya baslamak ve ise gitmesine mani olma durumu. ayni zamanda solist bayana verilen ad.

pilav + dana etiyle tavada ve fırında pişirilen geleneksel yemek.

Taze soğan ve marulla pişirilmiş kuzu eti yemeği.