humus

görsel
Nohut, limon, tahin, kimyon, tuz, karabiber ve toz biberle yapılan şahane mezedir.
Püf noktası 2 su bardağı nohuta 1 çay kaşığı kimyon eklemek ve tüm malzemeleri nohut sıcakken karıştırmak.

Bu arada nohutun kabuklarını soyun diyor tüm tarifler ama soymanıza gerek yok. Zaten blenderda püre oluyor. Tat farkı da olmuyor.

süper bir antakya mezesi

mezelerin kralı

humus humus diye ortada gezenlerin hataya gelip yeseler tanımayacakları, kac yıldır bize humus diye ne yedirmişler diye veryansın edecegi ve hastası olacagı meze türü. tereyaglısı makbuldür. inanılmazdır, yenilesidir ve bu baslık yüzünden memleket özlenmiştir

nohut,tahin,sarımsak,limon suyu ve tuz gibi şeylerle hazırlanan meze çeşidi.
ayrıca tarıma yatkın bir toprak türü.

arap mezesi diyeceğim için linç edilebilirim, biliyorum.. ama öyle. ancak mükemmeldir tadı, ona laf ettirmem.

antakya mutfağı'na özgü süper meze.
bana kimse fava falan demesin bu varken.

Kökeni israile dayanan israilden ortadoğuya yayılan mezedir. Gittiği ülkede farklı baharatlarla harmanlanarak her ülkede kendine özgü bir tat almıştır. Temeli haşlanmış nohut yağ ve baharatlara dayanır.

Bakla ve nohutlu versiyonları mevcut olan tercihen nohutlusunu yediğim tahinli,sarımsaklı, zeytinyağlı Antakya'nın en ünlü mezesi.
Bayılırım.

nohutlar haşlanır ve blender ile ezilir. içine haşlanan nohutun suyu, tahin, sarımsak, limon,tuz konularak hepsi blenderdan geçirilir. Ölçüler ise; 500 gr nohut, 1 bardak su, 2 limon, 250 gr tahin, 3 diş sarımsak ve damak tadınıza uygun miktarda tuzdur.

nohutun güzel bir şekilde yapılan mezesi. evet.

adana'da turgut özal bulvarında gökkuşağı kavşağı diye bilinen yerde çeşit çeşit meze satan, humusunun tadına doyulmayan mekan...

Humus'un hâli içler acısı

http://www.zaman.com.tr/m...Id=139583&activePic=1

bir adam sandler klasiği zohan'a bulaşma adlı filmden öğrendiğim ve her haltla yenilebilen halt.

mersin'in ilçesi tarsus'ta yenmesi gereken dehşet leziz bir yemek.