bumbar

sevenin çok sevdiği, sevmeyenin duyunca midesini bulandıran yiyecek. hiç yemedim, hayrına biri bana yapıp bitane vereydi iyiydi.

bağırsaktan yapılıyor . bazıları tiksinse bile ben severim tadı güzeldir.

Kalın Değil Ince Bağırsakla Yapılan Bir Yemek Çesitidir. Usta Bir Elle Yapıldığında Tadından Yenmez özellikle harç Malzemesine Nar ekşisi konur. Tabi ıstanbullu Teyzeler Nar ekşisi nedir Bilmedikleri için bağırsakları pirinç doldurup sıcak suda haşlayinca bumbar Yaptıklarını sanırlar milleti bumbardan soğutup dururlar teyzecigim bumbar senin neyine git yumurta kır sen işi erbabına bırak.

bunu yiyen anal seksi yadırgarsa ağzına sıçarım yemeğidir. evet öyledir. anal olunca hak yolundan bok yoluna sapmak oluyor da şu bağırsaklardan nur mu akıyordu amk? ha lezzetli bulan çoktur. hazmı zordur, içi bol baharatlıdır vs. bunlar da özellikleridir.

şahane ötesi yiyecek. çocukluğumda çok duyduğum fakat yemem biraz zaman alan dolmadır. kandır.

bulgur, soğan, et-ciğer doldurulmuş koyun bağırsağından yapılan dolmadır. lezzeti harikadır.*

(bkz: bumbar)

makbul olanı kalın olanı değildir. adana'da yenilmesinin farz olduğunu anlatmaya kalkmayacağım bile. dışarda gördüğüm bir hatadan vahsedeyim, sucuk gibi kalın yapıyorlar. ulan makbul olanı ince olanıdır! işi ustasından öğrenin lan!*
(bkz: adanalıyık gardaş)
(bkz: bilirik)

adanada özellikle akşamları her köşe başında neredeyse satılan görünüşü hoş olmasada güzel bir tadtır.

iskoç mutfağında muadili haggisdir.

adanaya özgü bir lezzet . şekli biraz tuhaftır ama yemesi on numara keyiflidir .

bölgeye göre ismi değişen yemektir.

(bkz: şırdan)

kalin bagirsak. bulgurla doldurulmus olanin yerini hic bir sey tutamaz.

kısacası bağırsak dolmasıdır.kibarlaştırmanın alemi yoktur.

sıcak yenen bir yemektir. soğuk yenirse yağları ağızda donar.

mumbar olarak da anılan , genellikle güneydoğu anadoluda bumbar olarak tabir edilen bir yemektir.Koç'un s.kinden yapılır.Tariflerde koyunun kalın bağırsağından yapıldığı yazılmaktadır.bunu gerçek anlamında ve lezzetiyle yapabilen ustaları pek azdır.*
http://www.bigglook.com/b...mekleri/bumbardolmasi.asp

şırdan'ın kardeşidir.

pirincin mundar edildiği yemek.

yapanı da yiyeni de kınadığım yemektir.

şekil itibariyle çük dolması da denir.

müslüm gürses 'in favori yemeği.

dogrusu bumbar olan ama mumbarda denilen kalinbarsak.

genelde kurban bayrami ertesinde anneannemin yaptigi leziz ve zahmetli yemek. diger zamanlarda kasap tanidiginiz yoksa genelde bagirsaga ulasmak cok kolay degildir. yapilisinda bagirsagin (kücük büyük hayvan farketmez ama kücükbaslar daha lezzetli) temizlenmesi cok onemlidir. 4-5 defa ici disi iyice yikanan bagirsak daha sonra pirinc kiyma sogan sarimsak maydanoz cesitli baharatlarla hazirlanan icle doldurulur, epeyce bir süre kisik ateste düdüklü tencerede kaynatilir ve afiyetle yenir. yerken akliniza fallik objeler gelebilir yada o pirinclerin yerinde az evvel neler dolastigi hic dert etmeyin yemenize bakin. hijyen konusuna gelince midye dolma, kokorec orda burda yenen donerler kofteler ne kadar sagliksizsa mumbarda o kadar sagliksizdir yani güvenle yiyebilirsiniz.

kokoreç ve midye gibi leziz bir yiyecek.
(bkz: olsa da yesek)