döner

hakkında bu kadar az entry girilmesinin sebebi "ilgisizlik" değil, uludağ sözlük'te halen çözüme kavuşmamış olan türkçe karakter problemidir. hatta:

(bkz: doner)

bunun dışında almanların bir kısmı bu yiyeceğin almanya'da yaşayan bir türk tarafından yaratılıp almanya'dan türkiye'ye geldiği gibi saçma bir şehir efsanesine de inanırlar ki, dönerin bursa'da ilk yapıldığı yıllarda bugünkü anlamda bir almanya bile yoktu ortada, prusya mrusya öyle şeyler vardı, sonrası için bismarck sağolsun.

dahası bu şeyi bursa'da iskender**, uludağ kebapçısı ve melike döner*** gibi yerlerden yemeyen insan "döner yedim" dememelidir. almanya'da yapılan dönerin çok çok az bir kısmı ciddi anlamda lezzetlidir. çoğu kötü et kullanan, lezzetsiz, etin elektrik süpürgesi gibi bir makinayla kesildiği ve o makinanın yağlı kablolarının döner sosuna bulandığı yerlerdir. yine de frankfurt (am main) ve berlin'de hatırı sayılır yerler vardır. bunun dışında londra'da büfe formatından sıyrılıp restaurant kıvamına gelmiş çok iyi dönerciler var ki, almanya'dakilere göre çok çok kaliteli mekanlar bunlar. yine de tutup almanya bu işin anavatanı demek için fazlaca uçmak gerekir. bu işin anavatanı halen daha feci şekilde bursa'dır...