humus

Evet bugün mezeler benden.
Önce tahin limonu çırptım ki daha kremamsı olsun.
Humusu yaptıktan sonra biraz dolapta dinlendirmek bence daha iyi oluyor. Dokular birleşiyor.
Ben hafif dokulu seviyorum ama pürüzsüz olsun derseniz nohutların zarlarını ayıklamak ve buz eklemek size bu dokuyu sağlayacaktır.
Servis yapmadan önce iyi bir zeytinyağı belki çam fıstığı ile pastırma ya da kuru et eklemesi yapabilirim.

Pancarlı da güzel oluyor ama benim ailenin pancarla pek arası yok sade olaysız daha çok seviliyor.
Pancarlı yapmak isterseniz pancarı haşlayıp içine ekliyorsunuz bu kadar.