rakı

--spoiler--

yemekle giden bir içki değildir esasen. ızgaraları rakıyla sürdürmek zordur, damağı da yorar, yağlı sıcak ızgaralarda özelikle damakta kekremsilik bırakır, dondurur.

rakı, sadece soğuk ve mümkünse zeytinyağlılara uygundur.

--spoiler--

sadece yemekle içilen cümlesi; sadece, yemekle içilen (aslında içilebilen diyebilirmişim) şeklindeydi. yalnızca yemekle içilen demek istemedim yani.

bir de illa ızgara da demedim. diğerleri de yemek neticede. buradaki kıyaslama diğer sert içkilerin (viski, tekil, votka vs.) yemek içkisi olmamasına nispeten artısı olması. bir de rakı sofrasında hatta alkol olmasa bile sofrada mezeler, ara sıcaklar, ızgaralar sonra da tatlı ya da meyve gelir. bu sürecin içinde süresi en kısa olan ızgaralardır. ya da ana yemekler. çünkü soğumadan tüketilmeliler. ana yemekler geldiğinde de zeytinyağlılar sofrada varlığını sürdürür.

bunun yanında performanslı rakı içebilmek için mideyi yağlamakta fayda var. yani ızgara rakıya yardımcı bir bakıma.

duayenler rakıyı sek içer. damakta yağ donduran aslında sudur. anason ve alkol yağı çözer.

haklılık şurada, rakıyı sadece ızgara etle içmeye kalkınca düşünülenin aksine o kadar keyifli olmayacaktır. rakının ilk eşlikçisinin löp etli balıklar olmasının sebebi de o. somon bir başka ortamda çok daha iyi bir balıkken rakı sofrasında bildiğin çipura bile somondan daha iyi.

ayrıca rakı her türlü overrated...