yemek

Asya mutfağından olanı tercih edilmesi gerekendir. Hele Hint ile Çin mutfağı ise insana parmaklarını yedirir. Demeyin bana "böcek yiyorlar", o yalan. Yoksa Hindistan'ın mesela çok köklü bir tarihi var ve sayısız baharat ile malzemeyle çalışıyorlar. Bhurji mesela menemene çok güzel bir alternatiftir, Chokha gibi doyurucu ama son derece hafif olan yiyecekler vardır, rasmalai gibi kemal paşa ya alternatif olabilecek besleyici sütlü tatlılar vardır, say say bitmez. En iyi yiyecekleri ise yine çeşit çeşit olan biryani gibi tavuk yemekleri. Bana kalırsa Hint yemeklerinin sırrı kullandıkları baharatları kendi yağ ve aromalarını salacak kadar uzun bir şekilde pişirmeleri / kızartmaları. Sıkıntı bu yemekleri hazırlamak için gereken baharatları bulmanın çok çok zor olması. Bir de bu yemekleri yapmak inanılmaz zaman alıyor ki zaten o yüzden Hint yemek kültürü ne yazık ki yavaş yavaş kayboluyor endüstrileşme ile insanların bunları yapacak bulamaması yüzünden. Çin'e gelecek olursak orada da Biang Biang gibi çok güzel noodle tarifleri var. Yemeklerinin en sevdiğim kısmı özel hazırladıkları çeşit çeşit soslar.