bugün

kuru et

iç anadolu da yapılanı daha bir lezzetli olur. O etten gelen kan tadı soğan ve lavaş ile birleşince anlatılması imkansız bir lezzet oluşur.

Yapılışı: yeni kesilen hayvanın (inek) yağsız etleri ipin üzerine asılır, kaya tuzu her tarafına sürülür, 5 gün boyunca güneşin altında bekler ve afiyetle yenmeye hazır hâle gelir.
görsel
© copyright 2005 - 2026