bugün

gluten

sadece arpa, buğday gibi tahıllarda değil, hemen hemen her şeyde bulunabilecek bir maddedir. Örneğin mektup zarflarının yapışkan kısımlarında da gluten bulunur. genel olarak insanoğlu evrimini henüz tamamlayamadığından vücudumuz da bu proteine karşı duyarlıdır. (bkz: )https://glutensiz.net/gluten-nedir/