franziskaner

franziskaner münih in hatta bavyera bölgesinin en tanınan ve en fazla tüketilen bira markalarından bir tanesidir. spaten-franziskaner-brau gmbh firması tarafından üretilmektedir. münih te kurulmuş ilk özel bira imalathanesi de bu şirkete aittir. ilk olarak 1363 yılında faliyete geçmiştir. franziskaner ismini imalathanenin karşısında bulunan franziscan manastırından alır. marka pils, weiss, dunkel tarzında biralar üretsede, sahip olduğu ününü kanımca efsanevi weiss birasına borçludur. weiss tipi biralar yurdum insanının çokta alışık olduğu bir bira çeşidi değildir. malzeme, hazırlanış ve görünüş bakımından önemli farklılıklar arz eder. yapımında sadece arpa değil, arpa ve buğday maltları karışımı ve şerbetçiotu kullanılır. weiss biralar alışkın olduğumuz pils biralara (bkz: efes pilsen) (bkz: tuborg pilsener) göre daha kıvamlıdır ve transparan değildir, şöyleki bardağınızın bir tarafından baktığınızda diğer tarafı göremezsiniz. muhakkak özel yarım litrelik bardaklarından tüketilmelidirler. çünkü bahsettiğimiz weiss biraların bir özelliğide, pilslerde rastlanmayan canlı maya mantarlarıdır. bu canlılar ziyadesiyle şişelerin dibinde yaşadıkları için, onları bulundukları yerden ayırıp bardağımızın içine almak özenli bir çalışma gerektirir. çünkü bu canlılar biraya tipik tadını vermekle birlikte içene daha güzel ve hızlı bir kafa yapma durumu vaad eder. bu yüzden şişenin dibinde 2 parmak bira kalana kadar bardağa boca edilmeli, kalan bira hızlıca çalkalanarak köpürmesi sağlanmalıdır. bu çalkalama işlemiyle dipten kopan maya mantarları artık size şifa olmaya hazırdır. dediğimiz gibi franziskaner bu weiss bier (bkz: beyaz bira) tayfasının en delikanlı olanı, en meşhuru ve de ağababasıdır. klasik kahverengi şişede, meşhur bira içen keşiş amblemiyle satılır. alkol muhteviyatı hacmen %5 olup 4 derecede tüketilmesi önerilir. akşam yemeklerinin yanında tüketimi şiddetle tavsiye edilir. ( özellikle et yemekleri ve ızgaralarla). şu an almaya da depozitosu hariç 0.75 euro ya satılmaktadır. fransizkaner in yaman rakipleri bulunur. bunlar meşhur weiss lar paulaner ve erdinger dir. fakat fransizkaner, ilk aşkımız, gençlik arkadaşımız efes pilsen şişe ile birlikte gönlümüzde rakipsizdir. bu bira ile herhangi bir yerde karşılaşırsanız denemenizi tavsiye ederim..