sürk

uzun zamandır yemeye hasret kaldığım bir peynir türüydü. bugün migrosta bulmamla hasret bitti:)

tişikkirlir migris:)

Kokusu pek de cezbedici olmayan ama zeytinyağıyla buluştuğunda rüyada hissi uyandıran geleneksel bir lezzet.

çökelekten yapılan hatay'ın meşhur baharatlı yiyeceği.

bir benzerini, güney kazakistan'da gördüğüm ve tattığım yiyecek. orada sade çökelekten yapıyorlar. daha tuzlu. at veya deve sırtında yapılan uzun yolculuklarda kolay atıştırmalık, tansiyon dengeleyici.

yemelere doyamadığım peynir çeşidi. zeytinyağı ve kızarmış ekmekle muhteşem bir tat oluşturur.

az evvel türkiye'nin peynirleri belgeselinde öğrendiğime göre, ermenilerin insanlığa büyük bir hediyesidir.

Instagramda böyle bir şey gördüm aa dedim güzel görünüyor yapayım sonra biraz araştırınca hataydan bunu aldığımı ama bizim evde sevilmediği için atıldığı aklıma geldi. Ben aldım da meşhur diye aldım nasıl yenir nedir bilmiyordumsjdj. Kuru kuru da bir şeye benzemiyordu tabi.
Bir de o aroması kokusu çok hoşuma gitmemişti.

Neyse arkadaşlar az önce yaptım. minik toplar halinde yağlı kağıt üstünde balkona koydum kurutmak için. Bir peyniri açıkta kurutmak sağlığa zararlı değil mi diye de düşünmeden edemesem de hava soğuk ve rüzgarlı olduğu için sorun da yok gibi.
Ben içine
biber salçası
Susam
Çörekotu
Çekilmiş kabak çekirdeği
Pul biber
Kimyon
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Ve çok az limon koydum.
Bakalım nasıl bir şey olacak merak ediyorum. Kuruyunca kavanoza koyacağım üzerine de zeytinyağı. Salatalarda iyi olur gibi ama bakıcazzzz. *