romesco sosu

deniz ürünleriyle birlikte kullanılan güzel bir ispanyol sosudur.

4 kişilik yemek için ölçüler ve malzemeleri:

1 büyük kırmızıbiber,
350 gr. zeytinyağı,
120 gr. soyulmuş badem,
2 diş sarımsak (dövülmüş),
1 çorba kaşığı domates püresi,
2 çay kaşığı paprika,
Birkaç dilim, parçalanmış bayat ekmek,
30 ml şeri sirkesi.