kaz eti

yapan birini bulsam evine zorla konuk olacağım et türü. inanılmaz övüyorlar ve tadını merak ediyorum.

Kars'ta porsiyonu 50 liradır.

http://www.posta.com.tr/e...ladi.htm?ArticleID=334357

(bkz: tirit)

yılbaşında yenir. nokta.

Ye kaz Etini de gör lezzetini sözünün çıkmasına sebep olmuş enfes et.

değişik bir kokusu var yada bana öyle geliyor.

efsane ettir.
bizim ailede kaz eti kutsal kabul edilir. ekim kasım oldu mu pişirilen ilk şeydir. en lezzetl yeri boynudur.
etin rengi mor, aroması da oldukça kuvvetlidir.
biz tuzda beklettikten sonra pişiriyoruz, o da tadına tat katıyor.

çok kaliteli besin değerlerine sahip ettir. spor yapan kardeşlerim güzel ve kaliteli protein kaynağıdır ama tabii pahalı. yani tavuğa devam.. arada denemeniz tavsiye olur bulgur pilavı ile.

Çıldır golünde ki doğal kazlardan sipariş veriyosun. Adresine geliyo. 100 tl.

Uşak'ta kışların vazgeçilmez yemeği.
Köyümde yetiştirilen kaz nüfusunun yıllık 3500-4000 olduğu söyleniyor.
Büyük bir rakam bu ama hala çok pahalı.

Bir türlü sevemediğim tek et türü.

Lezzetli lakin,yenildikten sonra karından gurul gurul sesler işitmenize sebep et türü..doğu bölgesinin misafir geldiğinde vazgeçilmez yemeğidir aynı zamanda. bende mi böyle gurulduyor yoksa lan.

sindirmesi biraz zor, yağlı da bir et fazla yiyince insanı tıkıyor ama lezzetli. yalnız bütün kazlar aynı lezzette olmaz şimdi kars kazının meşhur olmasının sebepleri var;

-bir kere hayvan doğal ortamda doğal besleniyor, öyle tavuklar gibi kapalı yerde, suni yemle fabrikasyon beslenmiş mutant kuşlar değil.
- ayrıca bunu yiyeceksen tazesinden ziyade kurutulmuş olanı bence daha lezzetli, o da yine doğu anadolu da tuzlanmış kazların kışın ayazda soğukta kurumaya bırakılması yoluyla yapılıyor ki cidden ete daha başka bir lezzet katıyor bu işlem.

lakin fiyatı pahalı her zaman yenecek gibi değil ama denk geldiğinde etsever bünyelerin mutlaka tadına bakmasını salık veriyor saygılar diliyorum.

Ata vatanım olan Karsta çok tutulan ettir ama ne yazık ki tatmak kısmet olmamıştır.

(bkz: kaz ciğeri)

kuzeydodoğu anadoluda yaygın et türü. koyu renkli olup tavuk etinden hem daha sert hem daha yağlıdır.
bulgur pilavıyla en iyi gidebilecek şeylerden biridir aynı zamanda.

Solunum hastalarına iyi geldiği bilinir.

erzurum dolaylarında yemişliğim vardır. bulgur pilavı, yanında güzel bir çoban salata ve ayran..daha ne olsun.

Yediğim anda kulaklarımda ölesiye bir basıç hissetmeme neden olan et. Evet kulaklarımda. Evet basınç. Nasıl oluyor? Ben de bunu araştırıyorum yıllardır.

Fazla sert bir ettir.

kaz ciğerinin neredeyse havyar kadar süksesi vardır züppe zengin sosyete çevrelerinde o kaz ciğeri çok vahşice elde edildiğinden boğazlarında kalsın zenginlerin. (evet servet düşmanıyım babamın oğlu zengin olsa sevmem. zenginleri sevmem sevenleride sevmem.)