felafel

israil' e özgü, dürüm benzeri ama bizim dilimize damağımıza pek de hoş gelmeyen, nohut ezmeli garip yemek.
Çok çaresiz durumlarda yenebilir...

humus ve künefe gibi artık tüm Ortadoğu’ya mal olmuş Filistin kaynaklı bir yemektir. Daha çok ara sıcak mertebesinde tüketilmeye uygundur. *

orta doğunun vazgeçilmez fast food yiyeceği. mısır, suriye ve lübnan`da her köşe başında bulmak mümkündür. ekmek arasina biraz yeşillikle koyup sandviç halinde 30-40 kuruşa satarlar.

(bkz: dostum kız israilli dedin ama mısırlı çıktı)

türkiye'de denemek isteyenler, taksim'de şehit muhtar caddesi'ne gelip kime sorsalar gösterir. fiyatı da 2,5 lira falandı sanırım, denemekten zarar gelmez.

http://yenisafak.com.tr/P...t=13.07.2008&i=128517

FALAFEL / israil mutfağı
( 20 adet )
--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler :
500 gr. nohut ( haşlanmış )
1 yumurta
1 su bardağı taze ekmek içi
1/2 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ (kızartma için )
1/2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı taze kişniş yaprağı ( istenirse )
1 kahve kaşığı kimyon
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak


--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Haşladığınız nohutları iyice ezdikten sonra ( kızartma için olan sıvıyağı hariç ) tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ama sıkı bir karışım elde edin.Karışımı 2,5 cm. çapında toplar haline getirip yuvarlayın ve unlayın.

Geniş bir tavada sıvıyağı kızdırın. Hazırladığınız topları tavaya atıp 2-3 dakika açık kahverengi bir renk alana kadar kızartın.

Tavadan çıkardığınız nohut toplarını kağıt peçete üstünde süzdürün. Sıcak olarak servis yapın.

suriyeli göçmenlerin hatay mutfağına kattığı nefis yemek. antakya'da kolayca felalef yapan bir yer bulabilirsiniz.

medeniyetler birleşir, hatay sofrası zenginleşir.

kesinlikle israil değil bir arap yemeğidir. mısır, suriye ve diğer arap ülkelerinin sokaklarında günün her saati bulunabilir.

Malezyadayken tatma fırsatım olan yiyecek. Fena değildir ama yemeyenler pek birşey kaybetmemektedir.

lübnanlı bir arkadaşım sayesinde öğrendiğim yiyecek. Standını falan kurmak lazım, para getirir bence.

sawyer'ın sayid'e taktığı lakaplardan bitanesi . gülmekten yere yuvarlanmama sebep olan kelime.

kis gunlerinin vazgecilmezlerinden. Hele ki icinde yogurtlu sarimsakli sosu ve kirmizi lahana olursa eyvah eyvah. Yenilesidir, ayranla goturulesidir.

bahar festivallerinde arap öğrenci nüfusunun yoğunluğundan ötürü sık karşılaşılabilen nebati köfte.

ne israil mutfağı be mısırdan çıktı. bi de haşlanmış nohutla yapma çok kötü çıkarmış sadece geceleyin suda bekleteçekmissin mısırlı arkadaşım öle diyo ona göre

bekiniz: http://en.wikipedia.org/wiki/Falafel

filistinlilere özgü bir yiyecektir. mükemmel ötesi bir tadı var ne yazık ki yiyemiyoruz.

ana maddesini nohutun oluşturduğu bir tür yemek. gaz yapar. kokutur.