bugün
- nasıl birisiniz6
- türk müsün türkiyeli misin11
- gecenin rap şarkısı3
- araba sürerken olmasından en çok korkulan şey5
- çıkma teklifinin eskide kalması2
- yazarların ruh hali3
- ayrılık6
- türkiyeliyim doğruyum çalışkanım5
- gecenin şarkısı3
- ölüm5
- rüyada nervio yu görmek8
- izmirli kızların met çukuruna düşmesi3
- issız bir yerde tatil yapmak2
- sırtımı kaşıyan kızlardan hoşlanmam3
- yazarların en son bitirdiği kitap6
- protein ağırlıklı beslenince yaşanan kabızlık14
- favori coldplay şarkınız4
- korku filmi izlerken sarılacak birisinin olmaması6
- ispanya daki göçmen krizi8
- hırvatistan12
- beyaz keten iç çamaşırı belli ediyor14
- beni özleyenler elime mum diksin15
- bu ülkeye başka erdoğan gelmez3
- aylık 513 bin tl iyi para mıdır sorunsalı2
- türkiyeliyim var mı bir sorun3
- rte'nin yürüme problemi yaşaması3
- sözlüğün canlanması için gerekenler3
- oyum ak partiye3
- sırt kaşınması2
- aylık 511 bin tl iyi para mıdır sorunsalı4
- kadir mısıroğlu rum mu ermeni mi sorunsalı9
- sözlük yazarlarının akşam yemekleri8
- puantiye modasının bokunun çıkması4
- recep tayyip erdoğana sahip çıkalım3
- mutlu kalmak için öneriler6
- her gün alkol almak4
- yeni dünya düzeni4
- arkadaşlar hangi diziye başlasam4
- yunanistan29
- akp ve mhp sol partilerdir3
- kele şaplak atmanın hazzı ve dayanılmaz istek3
- gecenin güzel olması2
- sözlükteki derin yapılanma4
- cırcır böceklerinin hala ötmesi2
- ne mutlu türküm diyene3
- aylık 508 bin tl iyi para mıdır sorunsalı3
- insan olmaya yarim kala2
- yapay zekaya entry yazdırmak5
- arkadaşlar sanki sözlükte birileri kavga ediyor2
- bu haftaki gammaz listesi2
tok karnına yazarken bile acıktıran mezelere yemeklere sahip, tarçın zengini mutfak.
(bkz: Topik)
(bkz: Midye Tavası)
(bkz: Midye Dolması)
(bkz: Uskumru Dolması)
(bkz: Fırında Palamut)
(bkz: Patates Salatası)
(bkz: Fasulye Pilakisi)
(bkz: Ciğer Bohçası)
(bkz: Fasulye Paçası)
(bkz: Havidz)
(bkz: Dalak Dolması)
(bkz: Piliçli Patlıcan)
(bkz: Petaluda)
(bkz: Kuzu Kapama)
(bkz: Akabi Yaya Böreği)
(bkz: Çullama)
(bkz: Cizleme)
(bkz: Çılbır)
(bkz: Patlıcan Kızartması)
(bkz: Jamkapısı)
(bkz: Topik)
(bkz: Midye Tavası)
(bkz: Midye Dolması)
(bkz: Uskumru Dolması)
(bkz: Fırında Palamut)
(bkz: Patates Salatası)
(bkz: Fasulye Pilakisi)
(bkz: Ciğer Bohçası)
(bkz: Fasulye Paçası)
(bkz: Havidz)
(bkz: Dalak Dolması)
(bkz: Piliçli Patlıcan)
(bkz: Petaluda)
(bkz: Kuzu Kapama)
(bkz: Akabi Yaya Böreği)
(bkz: Çullama)
(bkz: Cizleme)
(bkz: Çılbır)
(bkz: Patlıcan Kızartması)
(bkz: Jamkapısı)
dünyanın en bir güzel keşkeğini yapan insanların mutfağı.
insanoğlunun kafasını sokması gereken en son mutfak.
patlıcan kızartması' na istinaden;
"herhangi bir sebzenin kızartması, bir milletin ana yemekleri içinde nasıl yer alır?" diye merak ettiğim mutfaktır.
yok artik patates haslama.
"herhangi bir sebzenin kızartması, bir milletin ana yemekleri içinde nasıl yer alır?" diye merak ettiğim mutfaktır.
yok artik patates haslama.
ermenilerin yemek pişirdiği yerdir. ülkeler arası ilişkilere çocukluk karıştıran insanlara göre cıs'tır! uzak kalınmalıdır. böylece intikam alınmış olur. neyin intikamı, böyle olunca ne olacak? ermeniler mutfak kapatırlar belki. yıllar öncesinin intikamı 21. yüzyılda böyle alınır!
başlıkta birlikte yaşayıp pek sevdiğimiz ve bizden olan türkiye ermenilerinin bir kültür öğesi olan mutfaklarından bahsedilmektedir. lakin yapılan nedir.
(bkz: başlığa şapka muamelesi yapmak)
(bkz: başlığa şapka muamelesi yapmak)
kesinlikle uzak durulması gereken mutfak. mazallah adama 1 haftada 5 kilo aldırabilir. nefis yemekleri vardır. haa siyaset mi? o bu başlığın yeri değildir. dangalaklık yapmak isteyen ayrı başlık açabilir.
başına "sözde" getirelim, milliyetçiliğimizi ve entel, satılmış, vatan haini, sözde vatandaş, "hepimiz ermeniyiz" diyenlerden olmadığımızı ispat edelim.
ilave: ironi midir? ironidir.
ilave: ironi midir? ironidir.
antep'te de bir çok anadolu şehri gibi zamanında epey bir ermeni nüfusu olduğu hesaba katılırsa, antep mutfağına da katkıları olması ihtimali yüksektir.
kültürel karşılaştırma gibi bir durum fazlasıyla subjektif kalacağından, bu tür şeylerden bağımsız olarak düşünülmesi gereken bir kültür öğesidir. değerlendirme yapılırken de beğenilerin göreceli ve bunun da sadece kültürel bir parça olduğunun farkında olarak yaparsak belki öften püften şeyler üzerinde nasıl da abartıyla durup, kaçırdığımız gündemdeki oyunları farkedebiliriz. geçmiştekileri değil! gündemdekileri...
urfanın çok kültürlü yapısına binaen urfa sofrasında da dahl'leri vardır. süryaniler de çokça oluğundan hangisi hangisine aittir ayrıştıramazsınız.
ama kolay olan bir yön vardır hijyenik değilse arap yemeğidir.
masrafsız bir yemekse kürt yemeğidir.
diğerlerini ise ayrıştırmak zordur.
kesin bir taraf daha vardır.muhabbette sürekli yemekten bahsediyorsa kesin urfalıdır.
ama kolay olan bir yön vardır hijyenik değilse arap yemeğidir.
masrafsız bir yemekse kürt yemeğidir.
diğerlerini ise ayrıştırmak zordur.
kesin bir taraf daha vardır.muhabbette sürekli yemekten bahsediyorsa kesin urfalıdır.
(bkz: az sonra burası faşist dolar)
Denize kiyisi olmayan ermenistan'da midye ve uskumru ile nasil dolma yapiliyor, daha dogrusu bunlar nasil ermenistan'in milli yemekleri oluyor diye dusunduren, ayni zamanda gulduren mutfak tasarimi. tasari diyoruz cunku boyle bir mutfak yoktur. napariz da ermeniye yalakalik yapariz diye haril haril dusunen suursuzlarin uydurmasidir bu yemeklerin cogu.
tarçınlı-kıymalı böreğin de dahil olduğu leziz mutfak.
zeytinyağlı yaprak sarması da bu mutfağın bir parçasıdır. ama anladığım kadarıyla bu durum uludağ sözlük yazarlarını fazlasıyla rahatsız etmektedir. belirtmeden geçemeyeceğim bir şey vardır ki; hoşunuza da gitse rahatsız da olsanız, şu an türk yemeği olarak bilinen birçok yemeğin kökü ermeni mutfağına dayanır. zeytinyağlı yaprak sarması da bunun bir örneğidir.
patates kızartması, midye ve hatta patates salatasına dahi sahiplendiklerini görünce yok artık ebenin hörekesi pastırmacıyan denmesi farz olan mutfak. kabahat bizdeki vakt-i zamanında lisansını almadık nimetin. şimdi döneri ruma, midyeyi de moskof uşağına kaptırdık iyi mi.
hepimizin ermeni olmadığının göstergesidir.
pastırması iğrenç olan mutfak. bir de o kayış gibi pastırmayı sahiplenmiyorlar mı! neymiş pastırmayı ermeniler bulmuş. bir de utanmadan basturma diyorlar. ulan sahiplenecekseniz bi ermenice isim koyun bari. neyse ha bide kebaplarını çok övüyorlar. ama merak etmeyin o da berbat.
tabi haliyle ermenice gibi ermeni mutfağını da doğu batı diye ayırmakta yarar var. ermenistan da midye tava nın milli yemek olmasını bekleyemeyiz heralde. istanbulda daha çok zeytinyağlılar ve deniz ürünleri içeren hafif bir mutfak var. ermenistan da ise mutfak çok daha ağır tatlardan oluşuyor. çoğu yemek hepimizin bildiği yemekler. ancak isimleri değişik.
tabi haliyle ermenice gibi ermeni mutfağını da doğu batı diye ayırmakta yarar var. ermenistan da midye tava nın milli yemek olmasını bekleyemeyiz heralde. istanbulda daha çok zeytinyağlılar ve deniz ürünleri içeren hafif bir mutfak var. ermenistan da ise mutfak çok daha ağır tatlardan oluşuyor. çoğu yemek hepimizin bildiği yemekler. ancak isimleri değişik.
"Surki" nin de unutulmaması gereken mutfaktır. nedir bu derseniz, kekik, kimyon, toz kırmızı biber ve biraz pul biber ve tuz ile karıştırılıp torbada süzülmeye bırakılan yoğurttur efenim, şimdi süzme yoğurt formunda yeniyor, orjinali güneşte kurutulmuş olanıdır.
bir beko buzdolabı, bir fırın ve set üstü ocak, bir amerikan tezgah, ve yukarılarda dolaplardan oluşan mutfaktır.
(bkz: Khavidz)
(bkz: herissa)
(bkz: Bdug Kebabi)
isimleri farklı olsa da yaşadığımız coğrafya itibarıyla mutfağıklarımızda müşterek olan yemekler çoktur.
(bkz: herissa)
(bkz: Bdug Kebabi)
isimleri farklı olsa da yaşadığımız coğrafya itibarıyla mutfağıklarımızda müşterek olan yemekler çoktur.
türk mutfağından çok daha zengindir.
Laminent parkelerle döşeli olduğunu sandıgım mutfaktır.
Mezeleri efsane olan mutfaktır.
Gündemdeki Haberler
Güncel Önemli Başlıklar