bugün

ekşili piç gibi.
antalya döşemealtında bir köy.

(bkz: ekşili gölü)
mantının corba biçimindeki hali,sumak denilen şeyden eklendiginden ismini alır kanımca,kış yemegidir.yöresi çukurovadır.
bir tür buğulama.

palamut, istavrit, hamsi ve tirsi ile çok güzel yapılır. balıkların üstüne limon doğranıp buğulama öyle yapılırsa ekşili olur.
van mutfağından güzel bir örnek.
Başlıca malzemesi kuzu eti ve ıspanak olan yemeğe limon sıkılmasıyla ekşi bir tat ortaya çıkar.
© 2005 – 2026 uludagsozluk.com