dalyan köfte

3 çeşit yemekçilerin en çok tercih edilen yemeklerindendir

içine bezelye, havuç ve haşlanmış yumurta konularak rulo biçiminde hazırlanan bir tür köfte.

bir kere dalyan köftenin harcına yumurta kırmasan da, bayat ekmek içi yerine galeta unu ya da çekilmiş grissini- krik krak ya da irmik koysan da olur. ikincisi dalyan köftenin harcı yoğurulduktan sonra içine mutlaka iki katı ya da kayısı yumurta koymazsan o dalyan köfte olmaz. ayrıca içine bezelyeyi bir kavanoz değil iki kaşık, havuçları küp küp doğrayarak değil çiğden ve bütün koymanız gerekir. rulo yapıcam diye kasmak yerine harçtan alınır zemin yapılır, yumurtalar, havuç ve iki kaşık bezelye konup geri kalan harçla üstü kapatılır. fırındayken zaten suyunu vermez, fırından almaya 10-15 dakika kala bu sefer gerçekten bir kavanoz bezelye etrafına boca edilir. artistliğe gerek yok. Ayrıca harca biraz sıvıyağ katmazsan o dalyan köfte güzel olmaz. biraz derken göz kararı. ayçiçek güzel olur.

olsa da yesek keşke.

konsept olarak sıcak bakmadığım yemekler arasındadır. ha beğenene afiyet olsun tabii, neticede zevk meselesi.

protein içinde protein...haşlanmış yumurtanın köfte içinde ne işi var 40 yıldır aklımın almadığı sikko yemek.

Yumurtadan ikrah edenler için havuç ve bezelye püreli olanı da yapılabilecek, dışı nar gibi kızardığı sürece pek leziz yemek.

Harika yaptığım yemek türü.

Düpedüz Gereksiz bir yiyecektir. Köftenin içinde yumurta ne be.