c vitamini

c vitamini çabuk kaybolur. taze sebzelerin yıkandıktan sonra doğranması c vitaminini korur. ancak doğrandıktan sonra yıkanırsa c vitamini kaybolur.
iyice kaynatılmış, böylece de fazla oksijeni atılmış suya atılarak haşlanan sebzelerde c vitamini kaybı az olur. suyla birlikte kaba konarak pişirilen sebzelerde kayıp daha çoktur. pişirildikten sonra yeniden ısıtılan sebze yemeklerinde kayıp artar. sebze yemeklerinin bekletilmesi de aynı etkiyi yapar.
taze patatesin 100 gramında 20 mg. bulunan c vitamini patates eskidikçe azalır. 8-9 ay sonra 7-8 mg'a kadar düşer.
sebzelerin kaynama sularının atılması da suda eriyen c vitamini kaybını artırır. meyvelerin soyulduktan sonra bekletilmeden tüketilmesi, sebzelerin de mümkün olduğunca pişirilmeden salata olarak yenmesi tavsiye edilir.

fazla kullanıldığında bedenin çeşitli yerlerinde feci kaşıntılara yol açabilecek vitamin.

vücudu hayvani derecede geliştiren madde.

c ve b vitaminin beraber kullanıldığında sivilcelere iyi gelir (bkz: kendimden biliyorum)

(bkz: sümük keser)

fazla alımında laksatif etki yapan az alımında ise iskorbit hastalığına yol açan vitamin. aynı zamanda suda eriyen bir vitamindir.

bir bardak portakal suyu ile 100 bardak portakal suyundan aynı ölçüde alacağınız vitamindir.

(bkz: kivi)

ben bu yollardan geçerken sen babanın yediği portakaldaki c vitaminiydin.. (bkz: boburlenmek)

C vitamini alındıktan en az iki saat sonra ince bağırsak tarafından emilir. Günlük tüketim miktarı 100 mg ile 150 mg arasında olduğunda vücut tarafından yüzde 75'i emilirken alınan miktar 1000 mg çıktığında sadece yüzde 50 kadarı emilebilinmektedir. C vitamini yüksek dozda tüketildiğinde B vitaminini azaltmakta ve bazı toksik etki yapan vücutlarda böbrek taşı oluşmasına neden olmaktadır. Günlük C vitamini alım miktarı sigara içenlerde normal insanın iki katı kadar olmalıdır. Hamileler, sporcular da günlük dozun üzerinde C vitamini kullanabilir. Yetişkinlerde günlük kullanım miktarı 75 mg ile 100 mg arasında olması yeterlidir. Sporcularda günlük doz 250 mg ile 500 mg arasında kullanılabilir. C vitamini diğer vitaminlere oranla çok dayanıksızdır. Onun için tüketim öncesi gıda maddelerinin hazırlanması sırasında titiz davranmak gereklidir. Doğal yolla alınan C vitamini emilimi saf olarak alınan vitaminden daha fazladır.
Unutulmamalıdır ki dengeli beslenme programlarıyla günlük vitamin ihtiyaçları rahatlıkla karşılanabilir. Yeşil sebze ve meyveler güzel sofralara...

C vitamininin yararları

Demir emilimini artırır.

Vücuda giren virüslerin hareketliliğini azaltmakta ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir.

Yaraların kapanmasını sağlayan enzimlerin oluşumunda etkilidir

Demir, kalsiyum, A, B, E vitaminlerinin vücutta daha iyi kullanılmalarını sağlar.

Damar içi hücrelerin yapısını koruyarak koroner kalp hastalığı oluşum riskini azaltır.

Güneş ve çok güçlü ışıklara karşı gözlerimizi koruyarak katarakt oluşumunu geciktirir.

Kanserle savaşta en etkin maddelerden biridir.

Kılcal damar yapısını kuvvetlendirir.

C vitamini yetersizliğinde

Enfeksiyonlara karşı direncin azalması,

iştah azalması,

Yaraların iyileşmesinde gecikme,

Diş eti şişmesi ve kanaması,

Kansızlık,

Yorgunluk,

Eklemlerde şişmeler,

Ateş meydana gelmektedir.

kaynak: http://www.milliyet.com.t...min/vit001/vitamin01.html