1. 1.
    dana'nın sırt bölgesinden cıkarılan başlangıcı kalın sonuna doğru incelen bir et türüdür. dananın en hareketsiz yerinden çıkarıldığı için yumuşaktır.
    2 ... pilotmont
  2. 2.
    Danadan elde edilen en değerli ettir.

    latince musculus longissumus dorsi denilen vücudun en uzun ve en hareketsiz kasından elde edilir.

    çok yumuşak ve yağsızdır. yağsız olması nedeniyle ızgaraya uygun değildir eğer ızgara arzu ediliyorsa zeytinyağında birkaç saat bekletilmelidir.
    ... veteran
  3. 3.
    (bkz: bone file)
    1 -1 ... thedewil
  4. 4.
    (bkz: bonfileyi dövdürmek)
    ... paris dedeman
  5. 5.
    en iyisi dana denen hayvanda olmakla beraber, büyükbaşların en yumuşak ve lezzetli etidir. carpaccio, Fillet Mignon, chateaubriand ve Böfstrogonof gibi yemeklerin neden bu derece üne sahip olduğunun kanıtıdır.
    ... merdumgiriz
  6. 6.
    yeşilçam filmlerinde zenginliği pekiştirmek için döke saça yenilen et.
    1 ... miralay
  7. 7.
    Ününü Yumuşak olmasına borçlu ama antrikot kadar lezzetli olmayan ettir. Pişirilmeden önce Mutlaka marine edilmeli veya çeşitli soslarla birlikte sunulmalıdır.
    ... scrikss
  8. 8.
    o kadar lezzetli olmasada tadı güzel olan yiyecek.
    -2 ... oytunkaran
  9. 9.
    hayattaki en güzel şeylerden biridir. bir müslümana orucunu bozdurur, bir keşişe felsefesini görmezden geldirtir, bir hristiyana rutin bir yemek gibi gelir*.. benim içinse şu an her şeyden daha çok ihtiyaç duyduğum bir besin, yerim onu.
    -1 ... johannes de silentio
  10. 10.
    bonfile

    Yumuşaksa şayet tadından yenmez. Acıktırır.
    3 ... catlakmargrit