ayran

mideye iyi gelmesi için soda ile boğaza iyi gelmesi için karabiberle denenmesi gereken süper içecek.

bunsuz hayat düşünülemez o derecedir. su 1, ayran 2.

hem sağlıklı hem de lezzetli nadir içeceklerden. diyet yaparken özellikle tavsiye edilmektedir.

çok az kuru nane ilavesiyle içince, daha da güzel olan heterojen karışım.

en güzel ica-r-t.

dünyanın en güzel bir kaç içeceğinden biridir. güzel yapılırsa insanın içtikçe içesi gelir.
her türlü yiyecekle uyum sağlar. en büyük türk buluşudur.

"kimse ayranım ekşi demez" diye bir deyim vardır fakat ekşi ayran kadar lezzetli, güzel bir içecek de yoktur.

simit, döner, poğaça, tost gibi yiyeceklerin yanında olamazsa olmazsa içecektir.

döner, simit, tost, poğaça, açma gibi yiyeceklerin yanında pilav, makarna gibi yemeklerle, kısacası her yemekle giden içecek. *

Çiğköftenin kuzenidir.

lahmacunun sevgilisidir.

kola varken yüzüne bakılmaz.

köftenin can ciğer kuzu sarmasıdır.

sabah kahvaltısı için simitin, akşam yemeği için lahmacun veya kebapın tamamlayıcısı-complementi-dir.

ayrı düşenin mazeretidir.

kuru*-pilavın kankasıdır.

köftenin can ciğer düşmanıdır.

döner- ayran ikilisi süperdir doğrusu.

(bkz: olsa da içsek)

yörükoğlu'su içilir.

susurluk'da içilesi içecek. yörsan'da susurluk'dakini aratmaz. mutlaka soğuk içilmelidir.
edit: evet alt tarafı yoğurt ile suyu karıştırarak yapabilecek kadar kolaydır. Ama ustasının elinden, sahanda yumurtanın tadı bile daha farklıdır.

kesinlikle ve kesinlikle eker yayık ayran ev yapımından sonra en içilesi ayrandır.

ne zaman bir bardak ayran içsem mavi gözlü küçük Hasan gelir aklıma. Üstü soğuktan çatlamış elleri, minik ayaklarına büyük gelen çamurlu ayakkabısı onu büyük bir açlıkla bekleyen iki küçük kardeşi...
Yollar uzun, Hasan yorulmaz, bıkmaz... Hasan yürür istasyona. Hasan, nasıl taşır o güçsüz kollarıyla ayran güğümünü? içim acır her ayağını sızlattıkça güğüm. eline her değdiğinde kar tanesi içim donar...

"On kuruşu vermeyen adam"ı arar gözlerim. Annesine duyduğu merhamet duygusu, kardeşlerinden sakladığı maya, emektar keçi...Hikeydeki her söz, her cümle aklıma kazındı. Minik Hasan'ın "ana.. a..na" diye seslenişi kulaklarımda çınlar her ayran içtiğimde.

Şimdi üzerini örten karlar içinde yatar, güğümü ondan beş on adım geride. Konduramam bir hayvan tarafından parçalandığını. o öylece yatar, " düşünmesi ve tahayyül etmesi kendine hoş gelecek" bir çok şeyi vardır belki şimdi. Hayat, şimdi onun için "istasyonda ayran satmak ve küçük kardeşlerini beslemek"ten çok daha ötedir.

Ayran, Sabahattin Ali

en iyisini yörükoğlu ve sütaş'ın yaptığı has içecek. kola fanta sprite gibi bilumum içeceklerden daha güzeldir. bütün yemeklerle, fast foodlar ile uyum sağlar.

ekşiyen yoğurdun tadını düzeltme çabalarıyla ortaya çıkmıştır. içine su konulduğunda anlaşılmıştır ki bu mükemmel bir lezzet oluyor.
koyun yoğurdu ile yapılanı daha makbuldür ancak günümüzde inek yoğurdu ile yapılanı yaygındır.
susuzluk için ideal olduğundan kapitalizmin ulaşmadığı anadolu köylerinde misafire ikram edilen geleneksel lezzettir.