ayran

Et yemeklerinin yanında çok sevdiğim, bir bardağı beni asla kesmeyecek bir içecek. Fakat süt ürünlerindeki kalsiyum etten demir almamızı engelliyor malesef.

En sevdiğim içeceklerden biri, nanelisi de çok güzel oluyor. Ama Laktozsuz ayranı ilk defa duydum ya. Bu arada Hazır ayranlar intorelans açısından kötü ama ev yapımı yoğurttan yapılan ayranlar bana dokunmuyor…

Milli içkimiz.

genelde dominos yanında içerim. şu sıra indirim olduğundan epey içiyorum.

Ayran, sütün üstünde suyun eklenmesiyle oluşan alkolsüz bir içecek olup tarihte ilk kez Gök Türkler döneminde tesadüfen keşfedilmiştir yani yerli ve milli bir içecektir.
görsel

Günlerdir tansiyonum düşük, ağrılarım var, midem bulanıyor, yemek yiyemiyorum ve bu süreçte mideme girip de bulandırmayan tek şey oldu ayran. Sade, serin, yumuşak.

Bugünlerde herkesin elinde bir bardak Ice Latte, Matcha Frappé, Bubble Tea, ıce bilmem ne içinde ne olduğu meçhul, isimleri havalı, kendileri renkli. Doğallık yok. Ruh yok.
Bir içecek, insanı serinletirken kendine getirmeli. Boğazdan geçip yüreğe dokunmalı. Ağızda o metalik, sentetik iğrenç tadı bırakmamalı. Bunları içince anlık yapay bir ferahlık verip hemen artından yapış yapış yapay aroma tadıyla tekrar ve daha hareretle susatıyor.

Fakat ayran öyle mi? Yoğurttan gelir, Kilo vermeye yardımcıdır, Harareti önler, Hazımsızlık problemine iyi gelir, Kalsiyum sayesinde kemik sağlığına faydalıdır, Anemi riskini azaltabilir, Sindirime ve karaciğere yardımcıdır, Kan basıncını dengeler, Midede asidini kontrol altına alır.

Ne ekstra aroma ister, ne de karamel sosu. mideyi yatıştırır, susuzluğu dindirir, zihni açar, yorgunluğu alır.

Bardağın dibinde ne renkli topçuklar var, ne sentetik köpükler.
Sadece yoğurt, su, bir tutam tuz. Ve sadeliğin gösterişsiz asaleti...bundan sonra favori soğuk içeceğim ayran oldu.

kolanın zıttı denince akla ilk gelen içecektir.

görsel