ristretto

bir espresso türevi olup espressodan bile daha serttir. kahve tutkunları için iyi bir tercih olmakla beraber kahve kültürü üçü bir aradadan öteye gidemeyenler için kahveden soğuma nedeni olabilir.

espresso içerken de ristretto içerken de bir sıkıntıyla karşılaşmaktayım ben ki herkes de aynı durumdan musdarip sanırım. o da şu; ilk yudumlar harikayken soğudukça iğrençleşmeye başlıyor. oysaki bu tarz kahveler yavaş içilmesi gereken kahvelerdir, ama çabuk soğuduğundan pek de yavaş içmek mümkün olmuyor ya da yavaş içip soğutuyorsunuz ve son yudumlarında artık kahve değil de ekşimsi berbat bir tat almaya başlıyorsunuz fincandan. mucitlerden bir çözüm beklemekteyiz.