kadayıf dolması

soğuk yiyenin yedim dememesi gereken tatlı. mutlak suretle sıcak tüketilmeli.

yumurtanın bazı hallerini antipatik bulan insanlar mümkündür fakat bu tatlıda göze,

dile batmaz. zira yumurta kullanılır yapılırken. yapılışı da şöyleki ;

önce kadayıf bir zemine yayılır ve birbirine bütünleştirilir sıkıca. bir nevi hamur haline getirilir.

ardından büyük bir sarma gibi içine ceviz konularak sarılır. uçları iyi kapatılmalıdır zira içine

ne kadar az yağ çekerse o kadar iyidir.

sarma işlemi tamamlandıktan sonra ki bu işlem önemlidir, gevçek sararsanız en zayıf noktadan pörtler

yağın bulunduğu tencerenini içinde milyonlarca parça halinde yüzer rezil olursunuz.

sarma işlemi bitince sarma yumurtanın sarısına batırılır. bolca.. ardından kızmış yağın içine atılıp

kızartılır. nar gibi kızardıktan sonra bir peçetenin üzerine alınır yağı emilsin diye.

ardından şerbetle buluşturulur ve çıtır çıtır yenir.

(bkz: aşeren erkek)

(bkz: sözlüğe yemek tarifi girmek)