gluten

çölyak hastası olun ya da olmayın, gluten intoleransınız olsun ya da olmasın son zamanlarda bazı uzmanların katiyyen tüketmeyin şeklinde uyarı yaptığı, birçok tahıl ürününün muhteviyatında bulunan bir proteindir. Lakin o kadar çok farklı ürünün içinde var ki glutensiz bir diyeti yürütmek gerçekten zor ve pahalı. Öncelikle alışmış olduğumuz beslenme şeklini terkettiğinizde daha öncesinde tahıl ürünülerine ne kadar bağlı bir beslenme rejiminiz olduğunuzu farkediyorsunuz. Yani baya baya sadece tahılla beslenen canlılara dönmüşüz farkında olmadan. Son birkaç zamandır gluten ve glükoz şurubu ihtiva eden hiçbirşeyi tüketmiyorum, ilk başlarda "açım ulan" diye gezerken şimdi kendimi daha enerjik ve iyi hissediyorum, göbek bölgesinden verdiğim kilolar ve eriyen simit de cabası.