palinka

Uzun süre Macaristan'da kalmış biri olarak diyorum ki "Her ne kadar komşu Romanya ve Slovakya gibi ülkelerde de satıldığına, içildiğine rastlasanız da gerçekte Palinka Macarların milli içkisidir (bir diğeri de Unikum'dur)
%50-60 oranındaki alkol oranıyla ateş gibi yakar çok serttir ama %40'lık üretimleri gayet güzel içilebilir. %40 alkolün altındakiler gerçek Palinka olarak ciddiye alınmaz ve likör sınıfında görülür
Szilva, Alma ve Meggy benim favorilerim. Tek shotta içmeyin büyük yudumlarla yavaş yavaş içmek en makulüdür ki hemen yamulmayın. Yemek öncesi ve sonrasi özel kadehinden içmek mideyi de rahatlatır. Evde bodrum katlarında imal eden birçok Macar vardır. Paaalinka şeklinde a uzun okunur bi de Keerem dersiniz (lütfen) ve alınca da Köszönöm dersiniz alışverişi tamamlarsınız. Elma suyu veya bir meyveyle ile içilmesi tavsiye edilir