bugün

cevizli tarator

enfes bir izmir yöresi rakı mezesidir.

tarifi söyledir;

yarım bardak ceviz önce havanda dövülür. ıslatılmış ve suyu güzelce sıkılmış ekmek içi havanın içine katılır ve dövmeye devam edilir. 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı zaytinyağı ve 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesni karışıma katıp dövmeye devam. iyice karıştığından emin olduktan sonra tabağa alınıp arzu edildiği kadar tuz katılıp servis edilir.

not: tüm bunları birlikte dövecek kadar büyük havanınız yoksa azar azar katarak dövün. *
© copyright 2005 - 2026