yumurta proteinleri

whey’den önce yumurta tozu proteinleri müthiş ilgi görüyordu. whey 1990’ların başında piyasaya çıkınca popülaritesini yitirdi. altın dönem vücutçuların ( frank zane, dave draper, larry scott, arnold schwarzenegger vb.) hepsi yumurta proteini kullanmışlardır. halen piyasada bulunduğunda alınabilecek en iyi ve ekonomik protein tozlarındandır. ülkemizde 90 ’lı ve 2000'li yıllarda bir kaç marka halinde bulunabilse de son dönemde “sadece yumurta proteini “ bulmak hayli zorlaştı. bugün piyasadaki protein tozlarında yumurta proteini 3’lü veya 6’lı kombinasyonlarda bulunabilir. bu kombineler genelde whey, yumurta ve casein üçlüsünün karışımından meydana gelmektedir. yumurta beyazı proteini yüksek miktarda sülfür taşıyan aminoasitleri bünyesinde bulundurur. etkinlik endeksini arttıran en önemli faktör budur.diğer yönden sporcuların bilmesi gereken önemli bir detay var; yumurta beyazının son bir yıldır yeni bir elde edilme yöntemi var “nötralize etmek“ . bu yöntem için firmalar avidin isimli bir kimyasal kullanıyorlar.avidin bir çeşit glikoprotein. yumurta beyazında yoğun bulunuyor ve en önemli negatif özelliği metabolizmanın biotin oranlarını düşürmesi. biotin,protein-karbonhidrat ve yağ metabolizmasında önemli rol oynuyor. yumurta temelli protein tozu satın almak istediğinizde üzerinde: egg protein, eggwhite protein, egg white solid veya egg white albumin yazmasına dikkat edin ve “neutralized egg white “ibareli ürünlerden uzak durmaya çalışın.son bir detay olarak, yumurta proteinleri vücudun direnç eşiğini yükselttiklerinden müsabaka öncesi kullanıma da çok uygundurlar.