yaprak sarması

soğan,pirinç,yağ gibi malzemelerle hazırlanmış için, üzüm yapraklarına sarılıp pişirilmesiyle hazırlanan türk usulü yemek.

zeytinyağlı ve etli olmak üzere iki çeşidi vardır.

Serçe parmağım kadar sarabilenler var ya. Evlenin olum onlarla kaçırmayın kalmadı bunlardan.

Yaprak sarma yapabiliyor diye bir kızı sevmiştim.
Sarma bitti sevgimiz de bitti.

yapılmasıyla tüketilmesi bir olan yemek türü. anne tarafından yapılanı makbuldür. öğrenci yurtlarına gönderilen yemek kolilerinin büyük bir çoğunluğundan çıkması muhtemeldir.

eğer iyi yapılırsa yanına konacak yoğurtla hiçbir yemeğe değişilmeyecek tattır. * *

ekmek arası bile olup da yenebilen güzide yemek.. özellikle yeni pişmişse, açarsınız tencereyi, biraz sıcak olmasına rağmen, kendinizi tutamazsınız; direkt dalarsınız, üstünde de limon parçaları vardır... ki hoş bir ekşilik verirdolmaya, kendinizi alamadan, önce bir kaç tane yersiniz, sonra biraz daha, tutamadan arkasına bir kaç tane daha eklersiniz; bu arada parmaklarınız da sırasıyla teker teker, dolmayı tatmış olur, sonra bir bakarsınız, ''nasıl bitirdim lan bu kadar şeyi!'' diye bir tencereye bir de midenize.. piştikten sonraki ilk açıldığındaki halinden çok farklı olarak, tencerenin sadece dibini bırakırsınız.*

anadolu lezzeti, yufka ekmeğinin yani sosyete deyimi ile lavaş ekmeğinin, arasına sarınca, on numara giden zeytinyağlı.

Cağğnım memleketimin güzide itemlerinden'dir kendileri. Yeme de yanında sar. Serçe parmağı inceliğinde sararun.
Olsa da yesek limonlu limonlu. Nöm nöm nöm. Afiyet olsun. *
(bkz: tokat)

tam iki saat uğraştım yeminle. miss.
görsel

her çeşidine bayıldığım yemektir.özellikle zeytinyağlı yaprak sarma bol limon, ve bol baharatla hazırlanmış içle mmmmmmmükemel olur.. tencerelerin kapağı hiç kapanmaz gidip gelip yersin...yawww olsada yesek ..* (bkz: aç karına okunmaması gereken başlıklar)

yapması 2 saat yemesi 2 dakika olan leziz yemeklerimizden biridir.

herkesin kendi annesinin en güzel yaptıpını sandığı türk yemeğidir *. şimdiye kadar birçok kişinin elinden çıkmış sarmaları tatmış biri olarak diyebilirimki sarmayı güzel yapan baharatının ayarıdır. bol salçalı, bol baharatlı, zeytinyağlı,sumakla tatlandırılmışı, üzerine limon sıkılmışı yaprakları ve kendisi ince olanı makbüldür. ramazan bayramında misafire ikram edilen tabakta baklavayla süper ikili olarak kabul görmüşdür.

Eskilerde hanım kızlarımızın maharetlerini ölçmek adına kaynana adayı tarafından hazırlatır ve parmak gibi olmasına dikkat edilirdi.
Yapabilen testi geçerdi.

bir de hamama götürürlerdi ama onun bu konuyla alakası yok.
Olsa da yesek.
yaprak saran qızlar eqlesin.*

(bkz: dondurma kutusundan sarma çıkması)

şu günlerde toplanan taze yaprakla yenilmesini önerdiğim, hatta dün yediğim müthiş güzellikdeki türk yemeğidir.