bugün

yuvarlak olduğundan kelli adına tekerlek denmiş lezzetli kaşar peyniridir.
(bkz: teker kaşar)
kaşarın bir üst versiyonu olan gravyer peynirinin alabileceği şekle sahip kaşardır. kafkasyada çok eskilerden gravyer peynirini bir kağnı tekerleği büyüklüğünde yaparlarmış.
(bkz: elips kaşar)
Bu versiyonu da var yörükoğlu'nda gördüm.
iyice çığrından çıkmış gaydir.
anadolu diliyle yuvarlak kasardir.
avrupadan getirmişlerdi gouda çok güzeldi ama bence kars kaşarı daha güzel.
piknik kaşar olarak bilinir ve gramajı 400gr ve 500gr arasında değişir.
Biraderdir.
© copyright 2005 - 2026