siyez

kütahya ve çevresinde kuLLanıLan uyuşuk, bir işi beceremeyen manasına geLen isim..

bir buğday türü.

dünyada tarımı yapılan ilk buğday olarak tahmin edilen buğday türü. bozulmadan günümüze gelmesi de ayrı bir özelliğidir. ayrıca üretiminin sadece türkiye'de yapılması da ilginçtir. bunun nedeni çok sert ve değirmende una dönüştürülmesi çok zor olmasıdır. genellikle bulgur olarak tüketilmektedir. türkiye'de de sadece kars ve kastamonu illerinde yetişmektedir. özellikle kastamonu son zamanlarda ihracatı konusunda epey yol katedmiştir. üretiminin zor olmasına artan talepte eklenince fiyatı da artmıştır.

Çok eskilerde yabani olarak yetişen, gunumuzde kültür formunda ülkemizde yetistirilen buğday turudur. Normal buğdaya gore serttir ve protein bakimindan daha zengindir.

Sindirimi kolay, genetiği değişmemiş efsane buğdaydır. Unu, "un tadında" yediğiniz tozlara göre hafif acımsıdır ancak ekmeğinden kekine efsane lezzetler sunar. Şişkinlik yapmaz. Laboratuvarda değil doğada oluşmuş, delikanlı bir türdür. Amerikanın kavruk kısa F1LERiNE BENZEMEZ.

dEVLET TEŞViK VERMEMEKTEDiR ATA BUĞDAYIO OLAN SiYEZE MAALESEF