mantı

çoğu kişinin en sevdiği yemek olarak gördüğü olsa da yenilesi yemek.

türk olmanın avantajlarından biridir. subjektif olarak annemin iftar menüsüne yerleştirdiği şey.

edit: bu entryi obafemi martins taklası attıktan sonra girdim.

kayseri usulü olan çorba tadındadır. alışık olmayan için pek makbul gelmeyebilir. daha doğuda, kars erzurum, sivas hattında hıngel olarak da bilinir. daha büyük üçgenler şeklinde yapılır ve sadece sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilir.

kazaklar da mantı yapar. yumruk büyüklüğündedir ve buharda pişer. bu sebepten çok hafiftir. mantı pişirmek için özel tencereleri vardır. derince bir tencerenin kenarlarında adeta raf görevi gören kevgir şeklinde bölmeler vardır. mantılar oralara dizilir. tencerenin altı suyla doldurulur. suyun buharıyla, mantı suya değmeden pişer. kaymağa benzer bir tür yoğurtla servis edilir. ortalama 2-3 adet kazak mantısı doyurucu olabilir.

ayrıca bu başlığın ilk yazısı, sözlüğü 45.854 üncü yazısıdır. aklı nerdeymiş ki o zaman sözlük ahalisinin. günün birinde yeni bir sözlüğün açılışına şahit olursam, 1 nolu yazı, mantı tanımı olur sanırım.

adanalıların hamurununu kalın açıp, içini kıstığı * yiyecek. ama gerçekten adanalılar çok değişik yapıyor bu yiyeceği.

üstüne serpilen pul biber, kekik karışımıyla tadından yenmeyecek, oturulup seyredilecek bir hal alan türk yemeği.

bir köyümüzün adıdır. (bkz: mantıköy)

bunun yapıp, üzerine de o pul biberli adını bilmediğim sosu hazırlayan birini bulduğum anda ideal kadını buldum deyyü, evleneceğimdir.

üzerine salçası ve yoğurdu konunca yemeye doyamadığım yemek.

bir de üzerine sarımsaklı sos koydunuz mu çok güzel olur.

kayseri den çıkmış olup yoğurt,salça ve sarımsak tozu ile yenilen tapılası lezzet.

bir kaşığa on tane sığdırmaya çalıştığım yemek. * *

anne mamülü yemek mümkün değilse ve çok can çekmişse, göztepe ışıklardan sonra, kahve dünyası'nın dibinde çesta mantı'da yenmesi tavsiye edilen.

yöre, yaş, ırk fark etmeksizin yapımı öğrenilip yenilmesi geren güzelim yemek.*

kokusu burnuma geldiği anda ne kadar tok olursam olayım midemde yer edebileceğim müthiş yemek.

1 tabağı için bile katliam çıkartan yemek.

güzel memleketimin güzel yemeği.
(bkz: olsa da bir kaşığa 40 tane sığdırsak)

uğruna günlerce ayartmak için uğraştığım kadını hiç düşünmeden ektiğim muhteşem yemek.

türk mutfağının baştacı olan lezzet. mideyi ağrıtmaması için pişirilmeye hazır olan mantılar tepsiye dizilerek fırında 10 dakika kavrulur. sonrasında suda haşlanılarak sosla beraber servis yapılır.

ing. logi

hazır olanlarının da üzerine yapılan sosun mükemmle olması şartıyla gayet güzel olan ve afiyetle yenen yemektir.

(bkz: el emeği göz nuru)

benim annem dakikada 15 mantı kıvırma ortalamasına sahip. guiness'ten yetkileleri bekliyoruz.

yılda 365 gün, günde 3 öğün yesem yine bıkmayacağım ve asla doyamayacağım tek yiyecek.

(bkz: sözlük yazarlarının bir yerlerinin şişmesi)

asıl memleketi olan kayseri'de ana yemekten önce çorba olarak servis edilen yemektir. kayseri'de kimse size ana yemek olarak mantı sunmaz. veya "akşama mantı yaptım gel" demez. mantı zaten her misafire sunulur.

kayseri dışında ise genelde susuz, makarna gibi servis edilerek piç edilir.

ramazan boyunca herhangi bir gün hayırsever bir yazarın iftar için yapmasıyla beni daimi saovm'i yapacak harikulade yemek.

turşuyla birlikte zevkin doruklarına çıkartan hamur yemeğidir.