kuru dolma

1, 2, 3 derken bir bakmışsınız tencere bitmiş. öyle bir yiyecektir. özellikle kuru patlıcandan yapılanı mükemmeldir.

antep dolaylarından kurumuş ürünlerin doldurulması sonucu oluşan dolma ama baharatı da anadolu kokacak.

yaş dolmadan tadı 3-5-8 kat daha lezzetlidir.

gaziantep'e özgü bir dolma çeşididir. kuru dolma, eyvallah sıcak sıcak yapıldığı an yemesi güzeldir ama en güzel yeme şekli akşamdan kalacak biraz, özellikle de patlıcan ve biber, sabah sıcak çayın yanında soğuk yiyeceksin, kahvaltı niyetine. kahvaltıda dolma yenir mi demeyin, evde kuru dolma varsa deneyin.

Güneydoğu mutfağının, şahane lezzetlerinden biridir.
Havanız yerindeyse, hunharca açlık çekildiği anda, tv. Karşısına oturup tencereye köklemek işten bile değil.
Lakin güdümlü anne terliği tehlikesi var tabii!

sevmedigim. sevene de bir anlam veremediğim.

görsel

Oh bee.. dünden beri aklımdaydı..

Çermik biberinden,

Etli, sumak ekşili,

Ayvalık zeytinyagli,

Maden ( Elazığ ) usulü,

Kuru dolma yaptım..

( Evlenince. Yapmicam )

akşam akşam iç çektirendir.
görsel

ahir ömrümde hiç tatmamışken rüyalarıma giren ancak iki denememden sonra da meh dediğim yemek.

Efendim buna Elazığ'da kofik dolması derler. Bayılırım keşke olsa da yesek.