hamsikusu

içine pazı da konulabilen ve kılçığı çıkarılmış 4 adet hamsiden oluşan lezzet topu.

(bkz: hamsili pilav)

an itibari ile keyifle yediğim karadenize özgü kötfe biçiminde aparatif bişiy.yapımında trabzon hanımlarının eli deymişse mükemmel tadı ikiye katlanır.*
malzeme ve tarifini verelim de tam olsun.

malzemeler :

1 kg. iri hamsi
2 adet domates
2 adet dolma ya da sivri biber
2 adet yumurta
1 su bardagi misir unu
Kizartmak icin sivi yag
1/2 tatli kasigi karabiber
1/2 tatli kasigi kirmizi pul biber
1,5 tatli kasigi tuz

yapılışı :
http://www.youtube.com/watch?v=_dhb2DqYu3U&;

karadeniz yöresine özgü bir hamsi yemeğidir. tam olarak yemek midir? hayır sanırım, mezede denebilir. mısır unuyla yapılmış olması makbuldür.

(hamsikuşu) Baharat, un ve yumurtaya bulanarak yapılan hamsi tavası.