ağın leblebisi

adından da anlaşılabileceği gibi ağın'da üretilen leblebi.

yapımı:

1- yöreye özgü(çok ince, tozdan hâllice) kum derince bir bakır leğene doldurulur.
2- bakır leğen ateşin üstüne yerleştirilir.
3- ısınan kuma nohutlar atılır ve karıştırılır.
4- nohutlar piştiklerinde leğen ateşten alınır.
5- kum-nohut karışımı elekten geçirilir.
6- nohutlar soğumaya bırakılır.
7- isteğe göre üçüncü şıktan başlayarak yinelenir ya da kum temiz bir çuvala doldurulur. çok değerlidir bu kum. az bulunur.

özellikle mideye iyi gelir. fazla asidi alır. hazmı kolaylaştırır. mideye oturmaz. kıtır kıtır, şahane bir şeydir.

yalnız bayatken yemeye kalkmamak gerekir. diş kırar.

gerçekten lezzetli bir leblebidir. tipi beş para etmez ama tadı güzeldir.

(bkz: ayın leblebisi).

Hozakpur'da bir başka güzel yapılır.

Diğer leblebilere bin basacak leblebi.