akya

1-1.5 metre boyutlarında halk arasında sarıkuyruk olarak da bilinen ama sarıkuyruktan daha büyük bir balık türüdür. * *

40 ile 190 santimetre arasında boyları ile, sürü halinde dolaşan etçil balık türüdür. genellikle kıyılara yakın yerlerde bulunur ve kendinden daha küçük balıklarla beslenirler. etçil balık olması nedeniyle eti oldukça lezzetlidir.

latince adı; Lichia amia'dır.

Uskumrugillerden, ufak pullu, 10 - 60 kg gelebilen bir balık, akbalık (Lichia amia).

bala göte 0,14 misina, sinek iğnesi ve el oltasıyla kıyıdan tuttugum balık. biraz kuçuktu tabi(45cm).

Vücut oval, yanlardan yassılaşmış, sırt mavi, kısmen yeşilimsi, karın gümüşi renktedir. Vücut ince yapılmış pullarla örtülü, kafada pul yoktur.

Yırtıcılığı (bkz: lüfer)e benzediği için (bkz: kofana irisi) diye tanımlandığı olursa da, (bkz: lüfer)lerden yanal çizginin solungaç kapağının ilerisinden düz bir hat halinde kuyruğa uzaması ile ayrılır.

denizlerin jet ski'sidir. Çok hızlı ve ani manevralarla av ve düşmanlarını yanıltabilir, hatırı sayılır hızlara ulaşarak sualtında önünüzden jet ski geçmiş izlenimi bırakır.

eti lezzetli ve kılçıksızdır. basık restoranlarında en zahmetsiz yenilen balıktır.

Yaz ortasından itibaren, özellikle temmuz-eylül arası balığıdır.

türk deniz kuvvetleri araştırma merkezi komutanlığı (armerkom) sorumluğunda güney kore desteğiyle üretilen, yerli, 553 mm standart çaplı yeni tip ağır torpido. projede torpidonun harp başlığı hususunda roketsan, sonar bölümlerinde ise tübitak sorumluluk almıştır.

oltayla yakalandıysa adamı perişan eden bir balıktır. çekmesi hayli zordur. hatta büyükleri 20-25 dakka bile uğraştırır. fakat o zahmete değer. çünkü eti çok ama çok lezzetli ve kılçıksızdır.

oldukça iri bir balık.

http://ulu.so/u65c92

bonfile şeklinde yapılırsa çok güzel olabilir. öncelikle balıktan bonfile olabilecek büyüklükte et kesilir. en etli yerinden seçerseniz iyi olur. daha sonra defne yaprağı karabiber tuz ve zeytin yağında bekletilir. 1 saat filan yeterlidir bu bekleme sürecinde. ayrıca ölçüler 1 kilo akyaya 1 çay bardağı yağ, birer çay kaşığı tuz karabiber ve 5-6 yaprak defne yaprağıdır. (kekik te konabilir.)

balıklar bir saat beklemeye alınınca bol rokalı bir salata yapılabilir, yarpuzlu bir salata yapılabilir, semizotlu bir salata yapılabilir, ama salatanın içinde mutlaka mevsime göre taze soğan yada kuru soğan olmalıdır. mümkünse bol limonlu ve zeytinyağlı olmalıdır. ayrıca balığın üstüne dökeceğiniz ispanyol sosunuda hazırlamanız lazımdır. ismini bilmem bu sosun ama ispanyol kökenli bir sostur. yapımı çok kolaydır, 3-4 diş sarımsak ezilir, sonra göz kararı zeytinyağı tuz ve limon eklenir, varsa birazda sfran eklenip küçük bir kasede iyice homojen olasıa kadar ezilip karıştırılır. sos akışkan bir kıvamda olmalıdır. diğer mezeler ise kişisel istektir, fakat bunlar kafi gelir. (turşu, fava, bunlar güzel mezeler)

daha sonra yeterince bekleyen balıklar, ya döküm tavada yüksek ateşte, yada ızgarada kor olmuş ateşin üzerinde (mümkünse meşe ağacının kabuğu ile yakılmış ateşin közü olması iyidir) iki tarafıda ortalama 3 er dakika (zaten piştiğini büyük olasılık anlarsınız tavukla aynı şekildir pişmesi) pişirin. tabağa alın üstünede önceden hazırladğınız ispanyol sostan göz kararı bir kaşık yardımıyla sürün. ve bir güzel yiyin. bu dediklerimin yanında rakı varsa o balık tadından yenmez ayrıca.

eti en leziz balık cinsinden biridir.

bu sene nasipse trafo tadında vurmak istediğim güzel balıktır.

akya'da iki tür vardır biri çıplak akya diye geçer ege akdenizde bol olur, biri orjinal akyadır.

orjinal akyanın anatomi skalası.

defne 1. evre.
çinekop 2. evre.
sarıkanat 3. evre.
lüfer 4.evre.
kofana 5. evre.
akya 6. evre.

diye devam eder akyadan sonrak kattiyen evrim geçirmez ve çatlar ölür yakalanmaz ise, karadenizde yakalanması daha evlâ çünkü malum çanakkale balığı bu yağlanmıyor pek.