muhlis bey

-alıntı-
Evek sevgili okurcularım. çay bizim geleneksel içkilerimizdendil. sabahs kahvaltıda, ikindi vaktında ve akşam yemekten sonra çay içmiyenimiz yok kibidir. kahva iseyse en az çay kadal sevilen fakat o kadal bulunmayan ikinci içkimizdil. ben şimdik sizlere çay pişirmenin injeliklerini anlatacağım.

çay yapmak için kullanılan iki katlı tencereye çaydanlık diyoluz. fransızlar buna ''yağdanlık'' derler. çaydanlık yuvallak ve içi oyuktur. fil kibi bir hortumu vardıl. tutmaya yarıyan sapına iseyse tutamaç denil. üst katta iseyse ''gemlik'' adlı ufak tenceresi bulunur.

bakkaldan aldığımız çaydan bir totem alınarak gemliğe atılır. su kaynalken çıkan buharlar gemliği ısıtarak çayların ömermesini sağlar. artrık çaylar renk vermiye hazırdıl. kaynayan suyun bir kısmısı çayın üstüsüne dökülüp renk elde edilir. fakak bu renk hep aynıdıl. ben bigün sıkılıp gemliğin içisine boya koydum. böllece hep çay rengi elde etmekten kurtuldum. isttersem sarı, istersem kırmızı istersem mağvi renk elde edebiliyorum. fakat bunlar çay kadal lezzetli olmuyol. i̇çerken insanın ağız ve boğaz nahiyesini boyamaları da cabası. bisi bu belağdan allah kurtalsın

-alıntı-

gırgırda bir dönem çıkan, zayıf ama sevimli, her mahallede ona benzeyen birilerinin elbet bulunduğu mükemmel karakterdir. Çıktığı dönemde Sarı-Siyah-Beyaz dergide, bir sayfa ona ayrılmıştı. genelde 6 ila 8 karikatür ve bir de yukarıdakine benzer bir yazı bulunurdu.