elma sirkesi

Malzemeler:

5-6 litrelik bir cam kavanoz
2 kilogram elma
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Birkaç tane nohut ya da bir parça ekmek yeterli olur.

Yapılışı:

Elmalar dörde bölünür, büyükse biraz daha küçük kesilir.

Çekirdekli kısımlar çıkarılır.

Kavanozun yarısını kaplayana kadar yerleştirilir ve nohut eklenir.

Üzerine içme suyu doldurulur.

Çıkacak gaz için bir parça boşluk bırakmak gerekir.

1 çay kaşığı şeker ve tuz ekleyip karıştırılır.

Kavanozun üzeri tülbentle kapatıp bağlanarak sabitlenir.

30 – 45 gün beklemeye bırakılır.

Arada bir tahta kaşıkla karıştırmak faydalı olur.

Posayı ayırdıktan sonra sirkeye 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz daha eklenip karıştırılır.

Kavanoz kapağı kapatılıp serin ve ışık almayan bir yerde saklanır.

Bir süre sonra sirkenin üzerinde sirke anası denen jelimsi maya oluşur.

Beyaz, şeffaf halka biçimli maya ve keskin koku sirkenin hazır olduğunu bildirir.

Peki, ev yapımı sirke kaç günde olur?

En az 1 ay zaman gereklidir. 30-45 günlük bir zaman dilimi gereklidir. Mayasız elma sirkesi yapımı olduğu gibi mayalı yani sirke anası ile daha sonra tekrar sirke de yapılabilir.

Alıntı...

Afiyet olsun.

Evet