boğazkere

Türkiye’nin asil üzümleri içinde en güçlü ve karakterli olanlarından biridir. Buruk bir tadı olan bu siyah üzümün taneleri ufak, kabuğu ise kalındır. Kökeni Diyarbakır ve civarıdır. Bu bölgenin kurak iklimine çok iyi uyum gösterir. Boğazkere’den elde edilen şaraplar yüksek miktarda tanen içerir. Oldukça gövdeli, yıllandırmaya müsait şaraplardır. Kiraz, vişne, karadut gibi meyve aromalarıyla birlikte baharat tonları da göülür. Oldukça güçlü ve buruk bir tadı olduğu için, genel olarak Öküzgözü ile birlikte kupajlarda kullanılır.