çin tuzu

yiyeceklere katkı maddesi olarak kullanılan ve hayatımızı karartan bir madde.

çin tuzu adıyla bilinen bu maddenin adı, monosodyum glutamat'tır.
ürünlerde karşımıza "msg" kısaltılmış kodu ile çıkar.

1908 yılında tokyo üniversitesinden profesör ikada tarafından deniz yosunu ayrıştırılarak bulunmuş olan bu madde, ilerleyen yıllar içinde genetiği değiştirilmiş buğday ve soya fasulyesinden de elde edilmeye başlandı.
son olarak 2001 yılında domuzdan üretildiği ortaya çıkarıldı...

bu çin tuzu yiyeceklerin lezzetini arttırmak için kullanılıyor.
ayrıca çin tuzu daha fazla yeme hissi uyandırıyor, iştah arttırıyor.

ve buna hemen her üründe rastlamak mümkün.
-et suyu tabletler,
-hazır köfte harçları,
-hamburger,
-hazır çorbalar,
-kuruyemişler,
-sakızlar, jelibonlar, cipsler,
-renkli dondurma ve şekerlemeler,
-renkli yoğurtlar,
-salata sosları, çiğköfte ve benzeri pek çok ürün...

bu ürünlerin hemen hepsinde bu çin tuzu bulunuyor.

şayet bir ürünün üzerinde "msg" ya da "e-621" yazısı varsa o ürün çin tuzu içeriyor demektir.

işte bu çin tuzunun yol açtığı en büyük rahatsızlık obezite.
obezite dışında;
-alzheimer,
-parkinson,
-epilepsi,
-diyabet
-pankreas, böbrek, karaciğer sorunlarına yol açıyor.

hamile kadınların çin tuzu kullanması halinde ceninde tahribata sebep oluyor.

işte bu çin tuzu ab ülkelerinde tamamen yasak.
abd'de kullanımı sınırlandırılmış.

ve tabi ki tahmin ettiğiniz üzre türkiye'de kullanımı serbest.

çünkü atatürk döneminde (1936) çıkarılan tuz kanunu bu tip ürünlerin kullanımına müsade etmezken, 1985 yılında yeni çıkarılan tuz kanunu ile bu tuz katkı maddelerinin kullanımı serbest bırakıldı.
akp ise çin tuzu ithalatına müsade eden kanunu çıkardı.

afiyet olsun...