evde salça yapmak

evin üstü çatı değil de dam olan güney illerinde yaygın yapılan eylem.
Eylül ayında bolca bulunan kırmızı biberler çuval çuval alınır. leğenler serilir. hortumla biberler leğende yıkanır. yaklaşık 5-6 kişilik ekip bıçakla sapını kesip ayırır. Diğer yandan damda yere muşambalar serilir kalaslar ve taşlar yardımıyla 1 karış derinliğinde geniş bir havuz oluşturulur.
MAhallede salça sezonu için kıyma makinesini aküye bağlayıp seyyar arabayla sokak sokak dolaşan esnaf çağırılır. * kesilen biberler kıyma makinesinde çekilip damdaki muşambadan yapılan havuza dökülür. 8-10 gün güneşte kurutulup suyu buharlaştırılır. Hergün kurumaması için karıştırılır. Kıvama gelince toplanıp kavanozlara konulur.