americano

efendim americano kahvenin ismini aldığı hikaye şöyle başlıyor. abd donanma askerleri, personeli vs. italya'da mola veriyorlar. tabiri caizse çarşı iznine çıkıyorlar. çarşıda dolaşırken meşhur italyan espressosunu deniyorlar. iyi güzel hoş da minicik, tek bir shotlık bişey diye kafalarına yatmıyo tabi. malum amerikanlar büyük araba sever, büyük hamburger, büyük pizza, büyük menü, devasa otobanları kısaca herşeyin gösterişli, büyük ve bazen abartılısını sever. kahve ustasına ya, şunu büyüt biraz bu ne çat diye bitiyo hemen. hem de acı ve çok sert. daha büyük porsiyon yap bize. böylece espressoya makineden ekstra basınçlı sıcak su takviye ediyorlar. böylece amerikan tarzı seyreltilmiş büyük boy espresso kahve elde edilmiş oluyor. hala birçok ülkede americano dediğinizde anlaşılmayabilir cafe lungo, espreso largo , lungo, long coffee, uzun kahve, büyük kahve anlamında isimlerle yer alır menüde. en iyi aroma için sade, şekersiz içilmelidir. hele süt filan hiç olmaz, bozar o kahveyi. unutmayın işin ehli kahveyi sade içer. not:barista eğitimi almış biri olarak yazdım bunları.