ezogelin çorbası

mercimeğin tat kattığı başka bir leziz çorba.

bir arkadaşla nasıl yapıldığına dair sohbet üzerine ;

malzemeler
2 litre su (bulyonlu da olur, tercih et bulyon olsun)
2 su bardağı mercimek
2 çorba kaşığı salça (domates)
1 baş soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kuru nane (tercihe göre 3 kaşık)
2 çorba kaşığı pirinç
sıvı yağ ve baharatlar.

- sıvı yağ ile rendelenmiş soğanı kavuruyorsun, kıvamını bilirsin zaten.*
- unu ekleyip, soğanla kavurmaya devam ediyorsun.
- et suyunu da koyuyorsun yavaş yavaş, yedire yedire.
- suyu kaynayıncaya kadar bekliyorsun (biliyorum yavan bi görünüm oldu şu an)
- kaynayınca mercimeği atıyorsun,
- ayrı bir kapta salçayı sulandırıp onu da katıyorsun.
- prinçler ve mercimekler piştiğinde 5-10 dk da en kısık ateşte kaynatmaya devam ediyorsun.
- pişince nasıl baharatlayacağın sana kalmış, nane, karabiber, pulbiber iyi olur.
- tuzunu da en son atarsın piştikten sonra.

buna ek olarak bulgur da koyabilirsin(ince).
tereyağlı da güzel ama ağır olur. ben kullanıyorum.

______________________________

bol limonla ve sıcak sıcak tüketiniz, bayat ekmekleri kızartıp bunla kombo* yaptığınızda belki şirinleri bile görebilirsiniz!

görsel