çorba tarifi

mercimek çorbası konusunda cidden iddialıyım üstüme tanımam. ve bugüne kadar yediğim hiçbir çorabıyı da kendiminki gibi de bulmuyorum. tarifini geçeyim.

öncelikle mercimekleri kesinlikle nişastasını bırakması için mümkünse 40 dakika soğuk suda bekletin. 15 dakika da olabilir.

ardından bir soğanı ince ince doğrayın ya da makinede çekin. ardından eğer yaz ayı ise 2 domatesin kabuğunu kesip bir püre haline getirin. 2 patatesi 8 parça yapın. birkaç demet maydanoz doğrayın.

öncelikle tencereye miktarınca ayçiçek yağı ekleyin.sonra dogradıgınız soğanı,domatesi katın ve soğan pembeleşene kadar pişirin ardından bir yemek kaşığı domates salçası katın ve karıştırın. üstüne mercimekleri ekleyin ama karıştırmayın. üstüne de patatesleri koyun. bir diş ya da iki dış sarımsak koyun.(sonra çıkarırsınız) maydonozları en son eklersiniz.

ve tencereye eğer bir su bardağı mercimek koyduysanız 2 litre sıcak su koyun.

kaynamadan tuz ve baharat eklemeyi önermiyorum. ilk fokurdama başlayınca bir tatlı kaşığı tuz ve kimyon katın.

ve kıvamını alana kadar yaklaşık 45 dk- 1 saat pişebilir. piştikten sonra bir mikser ile çırpın.

sonrasında ise bir teflon tavaya yarım su bardağı ayçiçek yağı koyun ve yağı kızdırın üstüne de alacağı kadar un koyun çok yoğun ve katı olmayan bir çorak elde edin. ve hafif renk değiştirince pişmiş olan çorbanızın içine katın. yalnız çok kızarmasın çorak kahverengi bir görüntü almasın yoksa bütün çorbayı bozarsınız. çorak çok pişmeyecek.

sonrada yine mikserle karıştırın. isterseniz tabağınıza bir sos ilave etmek istiyorsanız tavada tereyağında bir diş sarımsağı ince ince doğrayın ve pişirin üstüne de karabiber ve pul biber ekleyin dikkat edin 30 saniye bile sarımsaklar piştikten sonra baharatlar için yeter. sonra tabağınıza bir kaşık ekleyebilirsiniz. tencereye katmanızı önermem sonra çorba donuyor.

yanına da limon kesip tere otu ve bir de kepek ekmeği koyarsanız tadından yenmez.

niye yazdım bunu biliyorum ama bana çok lezzetli geliyor. paylaşmak istedim.