tovga

adana osmaniye hatay dolaylarında yapılan, biraz meşakkatli yoğurtlu çorbadır..

yoğurdun biraz eşki olması gerekir hatta bilhassa evde ekşi yoğurt olduğunda yapılandır.. içine dövme ( buğdayımsı bi şey) kabak, yeşil nane konulur.. yoğurdun kesilmemesi ustalık işidir.. saatlerce karıştırılarak pişirilir.. kışın sıcak servis edildiğinde şahanedir.. yazları soğuk servis edildiğinde de serinleten bi lezzettir..

Tarifi bile ağızda tad bıraktıran bir çorba çeşidi öğle saatlerinde yenmemesi daha sağlıklı düşüncesini kafama sokan bir çorba çalışırken uyuya kalma ihtimali yüksektir.
ilkkez duyduğum bir çorba çeşidi kısa zamanda deniycem.