surk

taze çökeleğin çeşitli baharatlarla yoğrulduktan sonra el içinde yuvarlak şekiller verilerek kurutulmasıyla elde edilen hatay iline özgü kahvaltılık.
servise sunulmadan önce ezilerek üzerine bolca zeytinyağı gezdirilmesi tadını kat kat arttırır.

Efendim öncelikle taze çökelek alınır. içine salça ve annemin sır gibi sakladığı baharatlar konulur. Daha sonra elde şekil verilir ve güneşte kurumaya bırakılır. Kimilerince tam kurumadan kimilerince kuruyunca kimilerince de küflü evet küflü ne var tadı gayet güzel oluyor küflenince kabul görür.Her güzel şeyde olduğu gibi memleketime*özgüdür

yapımını bilmemekle birlikte görünüşü berbat olan fakat tadının görünüşü ile alakası olmayan nefis bir kahvaltılık türevidir.

Sabancı Üniversitesi Robot Kulübü'nün kısaca okunuş şekli. Üniversitede baya aktifler son zamanlarda kendileri..
http://kulup.sabanciuniv.edu/~robot/

görünüşüne aldanılmaması gerekilen oldukça lezzetli bir peynir çeşididir. salatalarda da kullanılır.