silindir biciminde hazirlanmis et.
ilk önce rolu şeklinde hazırlanan, sonra haşlanan, üzerinde kızartılan, özel günlerde yapılan etli yemek.
iyi hazırlanması durumunda, kırmızı etten yapılan en iyi yemektir.
* (bkz: rosso relativo)
iyi hazırlanmış bir rostodan buram buram et kokusu gelir.
çatalla hafifçe yoklayınca ayrılır.
ağza attığınızda yumuşacıktır ve dilin üzerinde dağılır.

ben ki mangal manyağı adamım; kusursuz çöp şiş ve kusursuz rosto arasında ikilemde kalırım. ikisinin de yeri ayrıdır.
haslandiktan sonra veya dogrudan dogruya kizartilarak pisirilen, dilim dilim kesilen ete verilen ad.
Olsada yesek dedirtir..
görsel
En önemli noktalardan biri de etin pişme zamanlaması. Etin soğumaması için servis etmeden hemen önce dilimlemelidir.
Zor yemektir. Michael Douglas ın, oyun isimli filminde bir rosto var. O nun gibi olmalıdır.
her kemiksiz sert et gibi haşlandıktan sonra pişirilen, dilim şeklindeki cep yakan dana eti. atanamamış biftek.