protein

bir tanrı kayalığı koyarken
tenine zaman

metandı
iki çift göz arasındaki vukuat

ölüme ile ben
sağsalim çıktık karaya

birer gram eksilttik sadece ayardan

6 ekim 1999
küçük iskender - ipucu bırakma sanatı'ndan..

- bir yumurtada ortalama 7 gr,

- 250 ml yarım yağlı sütte 8 gr,

- 30 gr ya da iki parça kaşar peynirinde 7 gr,

- 90 gr tavuk göğsünde 10,5 gr protein bulunmaktaymış.

menide de bolca bulunur.

yetişkin insan vücudunun yaklaşık %16'sını oluşturur.ama depo şeklinde değil, çalışan, görev yapan hücreler şeklindedir. hücrelerin esas yapısını oluştururlar. belirli bazı hücreler birleşerek dokular ve organlar meydana gelir. bu nedenle protein büyüme ve gelişme için başta gelen besin öğesi dir.
bir çok hücre zamanla ölür ve yerine yenileri yapılır. proteinler bu açıdan da çok önemlidirler.
vücudun savunma sistemlerinin , vücut çalışmasını düzenleyen enzimlerin ve bazı hormanların da esas yapısı proteinlerdir.
et, tavuk, süt, yumurta, balık vb.de bol miktarda bulunur.

gidilen pikniklerde ekmek arsına giren karınca böcek vs. yenmesiyle alınan şey.

doğmadan evvelki halimiz.

proteinlerin yapıtaşı aminoasitlerdir.proteinler, 21 çeşit amino asitin değişik kombinasyonlarından oluştukları için çok farklı yapılar ortaya koyabilme yeteneğindedir.

hücrede en fazla miktarda bulunan makromoleküller proteinlerdir. proteniler çok çeşitli işlevlerde , örneğin; biyolojik katalizde(enzimler) , hücresel madde iletiminde ve algılamada (membran proteinler ve reseptörler), savunmada (antikorlar, çeşitli tip zehir ve antibiyotikler), gelişmede (büyüme faktörleri) , harekette (sktin, miyozin ve flagellin) , haberleşmede ( hormon lar) vb. kullanılmaktadır.