bugün

süzülüp arıtılarak yapılan nişastalı bir tatlı, pelte.
osmanlı jölesi de denilir.

(bkz: paluze tenli gülam)
hasta muhallebisi de denen nefis tatlı. yanılmıyorsam palude'den bozma ya da dat ile yazıldığı için her iki şekilde de okunabiliyor.
içine ancak ıtır çiçeğini yaprakları ve limon tozu konulursa gerçek paluze tadına ulaşılabilir.
portakal suyuyla yapılanı nefis olan hafif tatlıdır.

http://osmanli.lezzetler....kalli-paluze-vt43891.html
şu zamana kadar babaannemin telaffuzundan ötürü adını "palize" sandığım tatlı. bir de e bu paluzeymiş babaanne dediğimde paluze zaten kızanım demesi... ekşi kırmızı erik kompostosuyla yapılanın tadı bir harika olur bilginize.
© copyright 2005 - 2026